Gâteau au chocolat et à la courgette

Cet été, j’ai eu beaucoup de courgettes dans mon potager, du coup, j’ai cherché au maximum à les cuisiner sous toutes les formes. Je pense que j’ai dû faire mon premier gâteau au chocolat et à un légume à l’âge de 18 ans. Parmis tout ce que j’ai testé : haricot vert, haricot rouge, betterave et courgette !

Je te mets ici la recette de ce gâteau vegan, sans beurre donc, plein de gourmandise.

INGRÉDIENTS  :

• 200 grammes de courgette

• 150gr poudre d’amande

• 150 de chocolat noir

• 60gr de fécule de mais

• 3càs de cacao non sucré en poudre

• 4càs de sirop d’érable

• 2càs huile d’olive vierge extra ou huile de coco

• 1càc bicarbonate de soude

Instructions

• Préchauffez le four à 180°

• Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs (poudre d’amande, fécule, bicarbonate et cacao).

• Râpez la courgette.

• Mélangez-là dans un saladier avec l’huile d’olive et le sirop d’érable.

• Ajoutez le mélange de courgette aux ingrédients secs et mélangez.

• Ajoutez le chocolat noir fondu

• Versez dans le moule et faites cuire pendant environ 30 minutes.

Bon appétit !