pâtes inspirées du pad thai, vegan et facile
Hello !
Je te retrouve pour une nouvelle recette vegan.
J’ai cuisiné cette recette la veille de mon départ en vacances.
Le but était de vider le frigo et les produits périssables. J’ai vu qu’il me restait des citrons verts et des légumes, et comme j’avais des pâtes de riz, je me suis dit : allons-y pour faire une recette d’inspiration padthaî.
C’est le genre de recete que je peux te transmettre lors de mes ateliers de cuisine ayurvédique, ou lors des consultations.
INGRÉDIENTS :
Huile de sésame (ou d’olive) – Graines de coriandre – 4 gousses d’ail – 2 oignons – 3 ou 4 petites courgettes – 2 tomates – pâtes de riz (comptez 60gr / personne) – 1 poignée de cacahuètes – Graines de sésame (en option) – Citron vert (en option) – Coriandre fraîche (en option)
Pour la sauce :
2 càs de soja – 1 càc de sauce piquante (style piri-piri ou sirracha) – 2 càc de gingembre – 2 càs de sirop d’érable
Description de la recette :
Faire revenir dans l’huile bien chaude les graines de coriandre et l’ail pendant quelques minutes.
Ajouter l’oignon et faire revenir 5mn.
Ajouter les courgettes, faire revenir 10mn
Ajouter la tomates, faire revenir 5-10mn
Ajouter les pâtes cuites et mélanger
Faire la sauce et mélanger aux pâtes, ajouter du citron et de la coriandre fraîche.
Bon appétit !
PS : tu peux faire cette recette avec les légumes de son choix
Envie de prendre soin de ta santé ? Découvre mon accompagnement “Ensemble, vers une alimentation saine et responsable” (dans mon onglet « massages et consultations »).
Pour toi si tu veux :
Changer tes habitudes alimentaires, mais à ton rythme!
Diminuer tes troubles digestifs
Regagner en énergie
Apprendre à faire des recettes saines et petit budget
Transitionner vers le végétarisme / veganisme
Perdre du poids
Apprendre à bien composer tes assiettes
Comprendre le rôle des macro et micro nutriments
J’espère que cet article t’a plu ?
Si tu as des questions, n’hésites pas à m’écrire.
A bientôt !
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