Tarte de légumes inspirée du tian – Vegan et sans gluten

Savez-tu que les quiches étaient un plat extrêmement difficile à digérer ? L’association gluten, crème, œufs et fromage et très lourd à bien digérer. Je te propose donc de troquer tes quiches contre des tarte vegan, en faisant toi-même ta pâte (c’est très facile, promis!)

Des recettes bonne pour ta digestion facile à faire et pas chères, nous en voyons plusieurs lors de mes ateliers de cuisine ayurvédique, ou lors des consultations.

INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE AUX HERBES DE PROVENCE :

250gr de farine (de blé ou sarrasin pour une version sans gluten) – 15 gr de sucre – 6 cl d’eau – 8 cl d’huile d’olive – sel et herbes de Provence – au goût

RECETTE :

Mélanger les ingrédients secs

Ajouter petit à petit les ingrédients liquides

Malaxer avec les doigts

Laisser reposer 30 mn au frigo

Sur un plan de travail recouvert de farine, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (ou d’une bouteille en verre si vous n’en avez pas), étaler la pâte en formant un rond. La transférer ensuite sur du papier cuisson et mettre dans un plat à tarte