Salade d’automne
La fin d’été est là, le gris et le froid s’installent avec l’arrivée de l’automne. Du coup pour cette recette, j’ai mélangé légumes d’été et légumes d’automne, pour une salade gourmande et réconfortante.
PS : C’est le genre de recette que je peux te transmettre lors de mes ateliers de cuisine ayurvédique, ou lors des consultations.
INGRÉDIENTS :
2 pommes de terre moyenne
une grosse poignée de pois mange-tout
1 oignon rouge
80 gr de quinoa (pois cru)
du piment de cayenne
de l’huile d’olive
du persil
du sel
1 concombre
Pour la sauce :
du tahini (purée de sésame), du citron, de la crème de soja, du persil
Description de la recette :
Couper en petits dès les pommes de terre et en petits morceaux de 2cm de long environ les pois mange-tout.
Les faire revenir dans de l’huile, avec du piment, du sel, du persil.
Après environ 10mn, mettre un fond d’eau et couvrir, laisser finir la cuisson.
Une fois cuit, les mélanger avec le quinoa cuit, les dès de concombre, l’oignon émincé.
Ajouter la sauce.
J’ai également ajouté à tout cela de la levure maltée et quelques feuilles de basilic pour encore plus de saveurs.
Bon appétit !
PS : manger intelligemment, c’est aussi savoir adapter ses recettes.
Il te manque un ingrédients ?
Tu peux remplacer les pois mange-tout par des haricots. Le concombre par de la tomate.
Etc.
N’hésite pas à innover et à t’amuser, et cuisiner deviendra de plus en plus un jeu d’enfant.
Envie de prendre soin de ta santé ? Découvre mon accompagnement “Ensemble, vers une alimentation saine et responsable” (dans mon onglet « massages et consultations »).
Pour toi si tu veux :
Changer tes habitudes alimentaires, mais à ton rythme!
Diminuer tes troubles digestifs
Regagner en énergie
Apprendre à faire des recettes saines et petit budget
Transitionner vers le végétarisme / veganisme
Perdre du poids
Apprendre à bien composer tes assiettes
Comprendre le rôle des macro et micro nutriments
J’espère que cet article t’a plu ?
Si tu as des questions, n’hésites pas à m’écrire.
A bientôt !
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